作业　

    近海渔民，以渔捕为业，旧时主要有小钓、定置网及小型对船网捕等。钓业分“冬钓”(钓带鱼)、“春钓”(钓霉鳗)、“夏钓”(钓夏鳓)3种。也有只作冬钓，至惊蛰即“歇海”的习俗。定置网俗称“张网”，以冬捕为旺季，俗称“冬旺”。其余还有“放流鲳”、“裳鱼罾”等形式。60年代兴起机船大对捕，通常在冬春季捕带鱼、黄鱼、墨鱼。近年发展秋季底拖。

船祭　

    闽籍渔民起季出海前，在船上烧一锅沸水，内置一银元，俗称“银汤”，淋浇船眼，俗称“开船目”。再淋船头，左、右舷及帆、橹、舵，以祛邪取正。依次置牲礼于左、右舷，祭天公、海神、财神和溺海野魂。旧时渔船设“天后妈祖”神位，奉其为保护神，早晚祝祷。遇风险则捧神位跪祷，请求庇佑。50年代后，迷信习俗自行废止，新船落水“开船目”遗俗仍存。

雇佣　

    拥有船具渔户，俗称“头家”。头家参与或不参与生产，均需雇佣伙计。起季前，钓船主请伙计吃“结绲酒”，网船主请吃“打桩酒”，就算订了合同。常年雇佣的称“长年伙计”，一般以每年八月起季至次年夏至。季节雇佣称“短伙”，临时雇佣称“搭脚”，杂务或见习的称“出台”。正六月歇季后，船家修理船、渔具，伙计休息，俗称“好囝不挣六月钱”。50年代后，进入合同化，生产工具集体拥有，渔民都是社员。近年出现的承包户、专业户和个体渔户，雇佣劳力日渐见多，以常年仍为主。

分红　

    海上生产以“风”为计分单元。从风静出海至起暴入港为“一风”。以本风全部大宗鱼货出卖所得净利，船主抽取五成，余按船、网渔具、伙计各一份，“走台”半份分红。副产海货称“私脚”，按人头均分。定置网早出晚归，按全年计分居多。50年代后，进入合作化，通常按工分计年酬，临时分配称“暂支”。近年专业户和私船对雇佣劳力付酬，或因袭“分红”制，也有按月付给议定工资，“私脚”也按人头均分。